1) 5 % — трудоголики, которые будут пахать, даже если вы их не пинаете. Таких очень мало, они крайне ценны.
2) 5 % — те, которые ни при каких обстоятельствах не будут трудиться, как бы вы их ни заставляли.
3) 90 % — те, кто будет работать нормально, если вы создадите условия, которые будут их стимулировать и исключать максимум соблазнов.
Как вы понимаете, найти и нанять барменов из первой категории - это довольно сложная задача, но они могут стать ценным активом для вашего бара. В то же время, не стоит забывать о том, что даже трудоголикам нужны правильные стимулы и мотивация для того, чтобы они продолжали постоянно работать на высоком уровне.
Что касается тех, кто ни при каких обстоятельствах не будет работать, то здесь необходимо стараться не брать таких, выявлять еще до собеседования (обычно у них огромное количество рабочих мест в резюме по 1-1,5 месяца), но если просочился лоботряс, увольнять без угрызения совести.
Оставшиеся 90% барменов - это те, кто будет работать нормально, даже качественно, если вы создадите для них правильные условия работы, мотивации, рабочая атмосфера, должностные, инструкции, ттк, все подробно и детально расписано, возможности для личного и профессионального роста.
Поэтому, при найме барменов, важно создать правильные условия для работы, которые будут стимулировать их профессиональное развитие и приносить удовлетворение от работы. Это может включать в себя обучение новым навыкам, не только профессиональным, но и смежным, возможность для карьерного роста (даже внутри одного маленького заведения можно сделать карьерное развитие: категории для барменов, чем выше категория, тем больше оплата за час, мотивации разработанные совместно с поставщиками, если у бара нет на это средств, возможностей множество, просто тут надо пошевелить извилинами) и т.д.
Получается, что из всех барменов, которых вы можете нанять, только очень малая часть будет работать усердно и стараться сделать работу лучше, даже если вы не будете их принуждать.
Некоторые люди, даже если вы пытаетесь их заставить, никогда не будут работать хорошо. Большинство же будут работать нормально, если вы создадите для них правильные условия.
Чтобы привлечь и удержать талантливых барменов, вам нужно предоставить им хорошие условия работы, чтобы они чувствовали себя признанными и уважаемыми, имели возможности для развития и карьерного роста, а также были обеспечены необходимым оборудованием и ресурсами для работы.
Команда барменов - это один из ключевых факторов успеха вашего бизнеса, поэтому стоит уделить этому вопросу достаточно внимания.
2) 5 % — те, которые ни при каких обстоятельствах не будут трудиться, как бы вы их ни заставляли.
3) 90 % — те, кто будет работать нормально, если вы создадите условия, которые будут их стимулировать и исключать максимум соблазнов.
Как вы понимаете, найти и нанять барменов из первой категории - это довольно сложная задача, но они могут стать ценным активом для вашего бара. В то же время, не стоит забывать о том, что даже трудоголикам нужны правильные стимулы и мотивация для того, чтобы они продолжали постоянно работать на высоком уровне.
Что касается тех, кто ни при каких обстоятельствах не будет работать, то здесь необходимо стараться не брать таких, выявлять еще до собеседования (обычно у них огромное количество рабочих мест в резюме по 1-1,5 месяца), но если просочился лоботряс, увольнять без угрызения совести.
Оставшиеся 90% барменов - это те, кто будет работать нормально, даже качественно, если вы создадите для них правильные условия работы, мотивации, рабочая атмосфера, должностные, инструкции, ттк, все подробно и детально расписано, возможности для личного и профессионального роста.
Поэтому, при найме барменов, важно создать правильные условия для работы, которые будут стимулировать их профессиональное развитие и приносить удовлетворение от работы. Это может включать в себя обучение новым навыкам, не только профессиональным, но и смежным, возможность для карьерного роста (даже внутри одного маленького заведения можно сделать карьерное развитие: категории для барменов, чем выше категория, тем больше оплата за час, мотивации разработанные совместно с поставщиками, если у бара нет на это средств, возможностей множество, просто тут надо пошевелить извилинами) и т.д.
Получается, что из всех барменов, которых вы можете нанять, только очень малая часть будет работать усердно и стараться сделать работу лучше, даже если вы не будете их принуждать.
Некоторые люди, даже если вы пытаетесь их заставить, никогда не будут работать хорошо. Большинство же будут работать нормально, если вы создадите для них правильные условия.
Чтобы привлечь и удержать талантливых барменов, вам нужно предоставить им хорошие условия работы, чтобы они чувствовали себя признанными и уважаемыми, имели возможности для развития и карьерного роста, а также были обеспечены необходимым оборудованием и ресурсами для работы.
Команда барменов - это один из ключевых факторов успеха вашего бизнеса, поэтому стоит уделить этому вопросу достаточно внимания.
