За свою карьеру я встречал много разных кандидатов, от настоящих профессионалов, до лютых стилистов, умеющих красиво рассказывать об авторских коктейлях, но забывающих о том, что бар должен зарабатывать деньги для заведения.
Сегодня хотел бы поговорить о том, как распознать настоящего профессионала от обывателя. Вот несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание:
📚Профессиональный бар-менеджер обладает обширными знаниями о различных алкогольных напитках, коктейлях и методах их приготовления. Он знаком с большим количеством ингредиентов и их сочетании. Он следит за трендами и знает, что будет популярно в предстоящем сезоне. Также владеет навыками управления баром, контроля запасов и разработки меню являются его сильной стороной.
💼 Профессиональный бар-менеджер имеет значительный опыт работы в барной индустрии. Он может похвастаться предыдущими местами работы, а также дополнительным образованием или профессиональными курсами, которые помогли ему совершенствовать свои навыки.
🗂 Профессиональный бар-менеджер умеет эффективно организовывать работу в баре. Он может управлять персоналом, ставить задачи и контролировать их исполнение, разрабатывать графики работы, контролировать себестоимости, косты, и в целом эффективно управлять финансами.
💬 Профессиональный бар-менеджер обладает отличными коммуникативными навыками, знает, как грамотно обслуживать гостей. Он способен легко установить контакт с гостями, выслушать их пожелания и рекомендовать подходящие напитки и коктейли.
👨👩👧👦 Профессиональный бар-менеджер умеет эффективно руководить командой. Он способен мотивировать сотрудников, создавать дружескую и профессиональную атмосферу, а также устанавливать высокие стандарты обслуживания. Его лидерские качества проявляются в способности обучать новых сотрудников и создавать командный дух.
🎨 Профессиональный бар-менеджер отличается креативным подходом к созданию новых коктейлей и напитков. Он умеет сочетать различные вкусы и ароматы, чтобы предложить гостям неповторимые впечатления. Его творческий подход проявляется в экспериментах с ингредиентами, использовании различных продуктов и инновационных техник приготовления.
📌 Профессиональный бар-менеджер следит за своим внешним видом и также внешним видом своей команды. Он обращает внимание на детали, включая чистоту и порядок в баре, а внешний вид барменов тому подтверждение.
📈 Профессиональный бар-менеджер всегда стремится к совершенствованию своих навыков и знаний. Он постоянно изучает новые тренды и инновации в сфере барной индустрии, участвует в мастер-классах и семинарах, читает специализированную литературу и поддерживает связи с коллегами из отрасли.
🤝 Профессиональный бар-менеджер имеет стратегический подход к управлению баром. Он умеет анализировать рынок, определять потребности гостей и разрабатывать стратегии, чтобы бар был оборачиваемый и приносил прибыль.
Если коротко, то профессиональный бар-менеджер не будет тратить ваше время на красивые пустые разговоры, а будет точно говорить, надо сделать так и вот так, бюджет такой, тогда мы сможем заработать вот столько, эффективная работа с цифрами его главный навык.
Встретите такого бар-менеджера, то можете брать на работу смело)
Сегодня хотел бы поговорить о том, как распознать настоящего профессионала от обывателя. Вот несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание:
📚Профессиональный бар-менеджер обладает обширными знаниями о различных алкогольных напитках, коктейлях и методах их приготовления. Он знаком с большим количеством ингредиентов и их сочетании. Он следит за трендами и знает, что будет популярно в предстоящем сезоне. Также владеет навыками управления баром, контроля запасов и разработки меню являются его сильной стороной.
💼 Профессиональный бар-менеджер имеет значительный опыт работы в барной индустрии. Он может похвастаться предыдущими местами работы, а также дополнительным образованием или профессиональными курсами, которые помогли ему совершенствовать свои навыки.
🗂 Профессиональный бар-менеджер умеет эффективно организовывать работу в баре. Он может управлять персоналом, ставить задачи и контролировать их исполнение, разрабатывать графики работы, контролировать себестоимости, косты, и в целом эффективно управлять финансами.
💬 Профессиональный бар-менеджер обладает отличными коммуникативными навыками, знает, как грамотно обслуживать гостей. Он способен легко установить контакт с гостями, выслушать их пожелания и рекомендовать подходящие напитки и коктейли.
👨👩👧👦 Профессиональный бар-менеджер умеет эффективно руководить командой. Он способен мотивировать сотрудников, создавать дружескую и профессиональную атмосферу, а также устанавливать высокие стандарты обслуживания. Его лидерские качества проявляются в способности обучать новых сотрудников и создавать командный дух.
🎨 Профессиональный бар-менеджер отличается креативным подходом к созданию новых коктейлей и напитков. Он умеет сочетать различные вкусы и ароматы, чтобы предложить гостям неповторимые впечатления. Его творческий подход проявляется в экспериментах с ингредиентами, использовании различных продуктов и инновационных техник приготовления.
📌 Профессиональный бар-менеджер следит за своим внешним видом и также внешним видом своей команды. Он обращает внимание на детали, включая чистоту и порядок в баре, а внешний вид барменов тому подтверждение.
📈 Профессиональный бар-менеджер всегда стремится к совершенствованию своих навыков и знаний. Он постоянно изучает новые тренды и инновации в сфере барной индустрии, участвует в мастер-классах и семинарах, читает специализированную литературу и поддерживает связи с коллегами из отрасли.
🤝 Профессиональный бар-менеджер имеет стратегический подход к управлению баром. Он умеет анализировать рынок, определять потребности гостей и разрабатывать стратегии, чтобы бар был оборачиваемый и приносил прибыль.
Если коротко, то профессиональный бар-менеджер не будет тратить ваше время на красивые пустые разговоры, а будет точно говорить, надо сделать так и вот так, бюджет такой, тогда мы сможем заработать вот столько, эффективная работа с цифрами его главный навык.
Встретите такого бар-менеджера, то можете брать на работу смело)
