Методология канбан - это система управления процессами, которая помогает бар-менеджеру эффективно планировать, организовывать и контролировать работу в баре.
Вот несколько шагов, которые помогут бар-менеджеру работать по методологии канбан:
Создать доску канбан (например в Trello):
На доске канбан следует разместить три колонки: "В плане", "В работе" и "Сделано". Задачи в баре могут быть разделены по этим колонкам в соответствии со стадией выполнения.
Определить приоритет задач:
Задачи, которые нужно выполнить в первую очередь, должны быть помечены определенным цветом. Это позволит бар-менеджеру сосредоточиться на задачах, которые нужно выполнить в первую очередь.
Назначить ответственных за задачи:
Каждой задаче на доске канбан следует назначить ответственного за ее выполнение. Это позволит бар-менеджеру понимать, кто отвечает за выполнение каждой задачи.
Определить лимиты количества задач: Каждая колонка на доске канбан должна иметь лимит на количество задач, которые могут находиться в ней одновременно. Это поможет избежать перегрузки задачами.
Двигать задачи по доске канбан:
Задачи должны двигаться по доске канбан от стадии "В плане" к стадии "Сделано". Бар-менеджеру следует контролировать движение задач и обеспечивать их выполнение в соответствии с установленными дедлайнами.
Анализировать процесс:
Бар-менеджеру следует регулярно анализировать процесс работы по методологии канбан, чтобы определить проблемные зоны и улучшить рабочие процессы в целом.
Работа по методологии канбан поможет бар-менеджеру более эффективно планировать и контролировать работу бара, а также повысить производительность команды барменов.