Как сделать реально эффективную эргономику в баре, а не по учебнику.
Понаблюдайте за своими барменами со стороны, а лучше по камерам, чтобы понимать реальную картинку и посчитайте сколько они делают лишних действий, и сколько тратят дополнительного времени на приготовление напитков, а потом переведите это в деньги. Когда у вас на руках будут цифры (а это самый весомый аргумент), вопросы сами отпадут, зачем нам нужна барная станция или еще какое либо оборудование для увеличения эффективности работы бара.